INGREDIENTES. Rinde 12 porciones
4 cucharadas de mantequilla
1 taza de cebolla morada picada
6 dientes de ajo picado
14 pixbaes cocidos, pelados y picados a la mitad
1 taza de caldo de pollo
Sal y pimienta
2 cucharadas de cilantro picado
Cebolla morada en plumitas para decorar
PROCEDIMIENTO.
Caliente la mantequilla en una sartén y dore la cebolla con los ajos hasta que estén transparentes. Añada los pixbaes, el caldo y cocine 5 minutos más. Sazone con sal y pimienta. Coloque todo en un procesador de alimentos. Haga un puré. Vacíe a una fuente y añada el cilantro. Sirva caliente, decorado con plumitas de cebolla morada.
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